西红柿蛋炒饭的家常做法 西红柿蛋炒饭怎么做好吃

“西红柿蛋炒饭是一道普通的家常炒饭，简单的食材，只须用心烹饪，也可让大家有滋有味地享受。软嫩的鸡蛋、酸甜的西红柿包裹着软弹的米饭，营养美味，在这炎热的夏季，为家人送上心灵的安谧。”

食材明细

主料

米饭:

半小时耗时普通困难程度

西红柿蛋炒饭的制作方法步骤

1、米饭打散；鸡蛋打散，放入料酒、盐，搅拌均匀；西红柿洗净、去蒂、切成小丁（去不去皮无所谓）；葱切成粒，备用。

2、炒锅放油，倒入蛋液，大火迅速翻炒至凝固（不要炒过），用铲子捣成小块，盛出备用。

3、下入西红柿，翻炒出汁，调入盐、糖，翻炒均匀。

4、倒入米饭，翻炒至充分融合、饭粒松散。

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6、放入葱花，翻炒均匀。

7、出锅，装盘。

8、颗粒分明，五颜六色，味蕾大开。

9、生活需要仪式感，吃饭也亦然。简单的饭菜，造个型，摆个盘，让每一餐颜值造型都在线。

10、鲜艳的颜色、美观的造型提高食物质感的同时，更打造出一种温情的环境，叫人有家的温暖。

小技巧

1、米饭提前煮好，放凉再炒，也可用隔夜米饭，隔夜米饭更容易炒。
2、炒米饭时，依据米饭的含水量控制炒制时间，尽可能把水份炒干些，如此可使米饭颗粒分明。